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新たな料理の着想を求めて旅に出たスターシェフたちの目的地は香港だった。香港観光局はtvNのバラエティ番組『料理は苦痛だ！』の制作支援を通じ、シェフたちの創作意欲を刺激した香港の美食スポットを1日に公開した。
『料理は苦痛だ！』は新しい料理アイデアを見つけるために結集したシェフたちの「料理展示会」プロジェクトを追うバラエティで、「点心の女王」チョン・ジソン、「中華の魔女」イ・ムンジョン、「商売の天才」チョ・ソヒョンら女性シェフが出演する。
香港編では、カイダンジャイ（雞蛋仔）の名店「マミパンケーキ」から美食探訪が始まる。卵生地を蜂の巣状の型で焼いたカイダンジャイは、外側のカリッとした食感と内側のもちもち感が同居する香港を代表するストリートフードだ。ハイアット リージェンシー 香港 チムサーチョイの「4 Elements Dinner show」も取り上げられる。火・水・土・空気をテーマにした5コースのファインダイニングで、プロジェクションマッピングと物語性を組み合わせた没入型の演出が特徴だ。
出演者たちは香港観光局の美食ガイド「テイスト香港」を活用してチャーチャンテンの名店も訪れた。テイスト香港は現地のマスターシェフ50人超が推薦した250軒以上のレストランを厳選したガイドだ。2代目が営む「スイスカフェ」ではスイスチキンウィングや香港式ミルクティー、フレンチトーストが紹介された。1926年創業で100年近い歴史を誇る点心の老舗「リンフン ティーハウス」も登場する。蒸したての点心をワゴンに載せてテーブル間を回る伝統的なワゴンサービスを今も守っている店だ。
今年3月に発表された「アジア50ベストレストラン」では、香港の「ザ・チェアマン」と「ウィング」が1位・2位に並んだ事実も併せて紹介された。
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