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ボホールを舞台にした料理バラエティ番組が放映され、フィリピンの豊かな自然と現地のライフスタイルが注目を集めている。フィリピン観光省は、新鮮な地元食材と多様な食文化が交差する「美食の旅先」としてフィリピンの魅力を発信している。
最近、旅行トレンドが単なる体験を超え「経験中心」へと変わる中、現地の食文化を深く味わう「ローカル美食旅行」が主要キーワードとして浮上している。
トリップドットコムやブッキングドットコムなど主要旅行プラットフォームの調査では、韓国人旅行者の約50〜60%が、食の祭典やホテルダイニング、ストリートフードツアーといった美食体験に高い関心を示している。
エルウィン・F・バラネ、フィリピン観光省韓国支社長は「ミシュランガイド マニラ・セブ 2026」の刊行がフィリピンを美食目的地としての新たな転機にしていると述べ、伝統と現代が融合したフィリピンの食文化が今後グローバルな旅行者にとってより魅力的な体験になるだろうと期待を示した。
スペイン、中国、アメリカなど多様な文化の影響を受けたフィリピンは、各国の食文化が融合したフュージョン料理の魅力を持つ旅先だ。甘味、塩味、酸味がバランスよく調和し、香辛料は控えめなことが多く、韓国人の口にも合いやすい。
代表的な料理には、カリッとした食感のフィリピン式春巻き「ルンピア」、外はパリッと中はジューシーな丸焼き豚「レチョン」がある。酸味のあるスープ「シニガン」や鉄板で提供される豚肉料理「シシグ」も、フィリピン独自の風味を伝えている。
最近では紫色で知られるウベがデザート素材として注目され、フィリピンマンゴーも豊かな甘みと滑らかな食感で世界的に高く評価されている。バナナとジャックフルーツを揚げたストリートスナック「トゥロン」も人気だ。
このようにフィリピンは、豊かな食文化と自然環境を背景に、短い旅程でも深い美食体験を楽しめる旅先としての価値をさらに高めている。
写真= フィリピン観光省
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