韓国スイーツ、カナダの市場を席巻中！その理由は？

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【リアルフード=ユクソンヨン記者】 コトラ（KOTRA）が、カナダで韓国特有の食感を活かしたデザートが人気を集めていると伝えた。

最近、カナダの消費者は単純な甘さから離れ、新しい食感や視覚的要素を重視する製品を好むようになっている。

現地流通店の関係者J氏はコトラを通じて「最近はKコンテンツの影響で、韓国式の食感を体験しようとする非アジア系の消費者の流入が非常に速く、顧客層が多様化している」と語った。続けて「韓国デザートの現地での反応は非常に強く、韓国式の製品が単なる販売を超えて現地ベーカリー市場のトレンドを牽引している」と指摘した。J氏はさらに「SNSでの露出をきっかけに特定製品を購入する客が急増し、『ドバイもちもちクッキー』『抹茶もちもちクッキー』など、トレンドを反映した派生商品がよく売れている」と付け加えた。

コトラは「『もちもちした食感（Chewy）』が既存の北米ベーカリー製品と差別化される主要な競争要因だ」と強調し、「パリッとした食感や甘さ中心の現地市場において、複合的で弾力のある食感は消費者に新鮮な体験を提供する」と述べた。合わせて「企業側はグローバルトレンドの食材と韓国式の食感を組み合わせたフュージョン商品を継続的に開発し、『甘さを抑え、食感を活かしたプレミアムデザート』としてのポジションを強化する必要がある」と助言した。

韓国式デザートは、韓国人向けの流通網を通じて初期の知名度を確保した後、大型アジア系流通チャネルへと販路を広げている。H Mart、Galleria Supermarket、PAT Supermarketなどの主要な韓国系スーパーが新製品のテストベッドとして機能しており、ベーカリー専用コーナーを通じて多彩な商品が供給されている。

カナダ最大のアジア系流通チェーンであるT&T Supermarket（全国約38店舗）では、Korean Mochi BreadやMochi Puffなど、アジア式の食感を強調する製品を戦略的に拡大している。