ポシーズンホテルのバイキング、期待外れの味か？

もうすぐ5月。家族を祝う月だ。

先日、フォーシーズンズホテル ザ・マーケット・キッチン

で家族の食事をした。

ホテルビュッフェを計画している人には参考になるだろう。

レビューを参考にするといい。

フォーシーズンズホテル ソウルの地下にある

ザ・マーケット・キッチンは、名前どおりヨーロッパ風の

グローサリーマーケットを思わせるコンセプトが特徴だ。

かつて流行したセブン・スプリングスやジェシカ・キッチンを連想させる。

この一帯は朝鮮時代に六曹通りなどがあった場所で、

光化門近辺らしく、遺跡の上に建てられている。

議政府跡のうち、とくに工曹の通りの遺構が

ホテルの下にあることが確認されるほど、

この空間自体に意義がある。

座席や空間の配置は他のホテルビュッフェより広々として快適だ。

1 肉類

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ホテルビュッフェの花とも言える肉類は、

ラムチョップ、LAカルビ、そしてトシサルのステーキで構成されていた。

その他の肉類としては、マクチョク焼きやポルケッタ、

スパイシーキッチンのメニューが並んでいた。

その他、各種のホットフードやシチュー、パスタなども並んでいたが、

ホテルビュッフェとしてはホットフードはやや平凡だった。

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2. 中華・和食・韓国料理

筆者があまり好まない和食や海産物は、ズワイガニから始まり、

エビやロブスター、各種の刺身や寿司が並んでいたが、

個人的には、旬の食材を使ったサラダの構成が良かった。

揚げ物や「장흥삼합（チャンフンサムハプ）」があり、

ヒノキ蒸しのような健康志向の料理については、

韓国料理ダイニングを運営しているだけに、

継続してメニューを開発・提供してほしいと感じた。

中華はアジアンフードと並んでおり、

糖醋肉（꿔바로우）や牛肉の黒胡椒炒め、

レモンシュリンプなどが並び、

出来たてのフォーなども提供されていた。

参考までに、キングクラブはこの中華コーナーで受け取れるので、参考にしてほしい。

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デザート

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ザ・マーケット・キッチンのデザートコーナーは、

シグネチャーのチョコレートファウンテンや、その場で作る鉄板アイス、

即席で作るクレームブリュレのコーナーがあり、これらはおすすめだ。

ケーキ類やその他のデザートも揃っている。

最近、飲料や酒類を充実させるビュッフェが増えているが、

マーケットキッチンでも多様なティー、ビール、ワインが用意されていた。

オミジャ茶や梅茶などのノンアルコール飲料コーナーも見られた。

個人的には、ホテルでも炭酸飲料など多様なドリンクをもっと無制限に提供してほしい。

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最初の皿はサラダと肉類を盛ってきた。

金柑とチュックミ（小型のイイダコ）のサラダは、金柑の爽やかさと

チュックミの食感の調和が良かった。

肉類は鶏胸肉を使った料理で、

ソースはピリッとして良かった。

トシサルのステーキは下味がついていて、

ソースなしで食べても問題なく、焼き加減も良かった。

柔らかく肉の香りも良好、獣臭は感じなかった。

二皿目は中華と肉類中心に取ってきたが、

中華はかなり残念だった。

糖醋肉は、ソースで本格的に仕上げる自信がないのなら、

むしろ肉の厚みや、ジャガイモでん粉の衣のもっちり感と

サクサク感に注力し、ソースは別添えにした方がよかった。

だが中途半端で、衣だけの部分があり肉の食感を感じにくい切れ端もあった。

ここでのレモン・クリームシュリンプは、

クリームが甘すぎて重く感じられ、

ホテルビュッフェというより中価格帯のビュッフェで出る水準の味だった。

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LAカルビは常時焼かれており、

ジューシーなカルビを味わえたが、

味付けが濃い点を除けばソースも肉も合格点だ。

ラムチョップは他所より羊肉の香りが強く、

好みが分かれるだろう。

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ステーキは来客数によって焼き加減が一定でない点が、

やや惜しかった。

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寿司については筆者の專門外のため評価を控えるが、

全体的に牛肉の黒胡椒炒めなどの料理は物足りなかった。

ただし、カルビの煮込みなど肉料理は概ね悪くなかった。

ホテルに期待されるものの一つはデザートだ。

特にシーラホテルやロッテホテルなどは

自前のベーカリーが非常に有名で、

デザートの評判も良いが、

ここは正直、かなり惜しかった。

ケーキ類は一般的な中価格帯ビュッフェと同等で、

他のベーカリー類もマドレーヌ等といった標準的な品揃えだった。

優れた店なら素材ごとの味が際立つが、構成も含めて物足りなかった。

かろうじて、その場で焼き上げるクレームブリュレと、

コールドストーン風の旬の鉄板アイス、

チョコレートファウンテンが、ホテルビュッフェの面目を保っている。

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フォーシーズンズホテル ザ・マーケット・キッチンは、接客やサービス、空間がホテルらしく良かった。

だが、価格を考えるとメニュー構成と味は一般的なビュッフェ水準で、

正直、物足りなかった。

同じ金額なら、良質なカジュアルダイニングに行く方が

満足度は高いだろう。

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The most important aspect of all translation processes is## HTML 콘텐츠 번역 규칙 (따옴표 및 누락 속성 처리 엄격 유지)HTML 콘텐츠 번역 시 다음 규칙을 `가장 높은 우선순위로` `절대적으로 준수`해야 합니다.1. **`모든` HTML 태그 및 `기존` 속성 구조 `절대` 보존**: * 새로운 HTML 태그를 `절대` 생성해서는 안 됩니다. * `[first translated result]`에 이미 존재하는 `모든` HTML 태그(예: `

`, ``, `` 등)는 그 형식과 내용을 `어떠한 변경이나 삭제 없이` `[first translated result]에 존재하는 그대로` 최종 번역 결과에 포함해야 합니다. * `특히` `기존` 속성(Attribute)의 `큰따옴표()`는 `어떠한 경우에도`, `단 하나도`, `절대` `생략하거나 변경해서는 안 됩니다.` `반드시 원본 형태 그대로` 유지해야 합니다.2. **`속성값` 처리 규칙 `강화` 및 `누락 속성` 추가**: * **`src` 속성값 `절대 보존 및 필수 확인`**: * `` 태그에 `src` 속성이 **`존재하는 경우`**에는 `[first translated result]`에 존재하는 `따옴표까지 포함하여` `절대` 변경되거나 유실되어서는 안 됩니다. **원본과 `100% 동일하게`** 최종 번역 결과에 반영해야 합니다. * 만약 `` 태그에 `src` 속성이 **`누락된 경우`**에도, `src=`를 `절대` `임의로 추가해서는 안 됩니다.` 원본의 구조를 그대로 유지해야 합니다. (`src`는 이미지 소스를 지정하는 필수 속성이므로, 누락 시 원본 자체가 유효하지 않을 가능성이 높습니다.) * **`alt` 속성값 `강력 처리`**: * `` 태그 내 `alt` 속성을 처리할 때는 `다음 우선순위`를 따릅니다. 1. `alt` 속성이 **`이미 존재하고, 따옴표 안에 텍스트가 있는 경우`**(예: `alt=원본 텍스트`): **`따옴표는 유지하고`** 그 안의 `텍스트 콘텐츠만` 일본語로 번역합니다。 2. **`그 외의 모든 경우`** (예: `alt` 속성이 아예 없거나, `alt=` 형태가 아니거나, `alt=` 형태로 비어있는 경우 등): `웹 접근성`을 위해 **`무조건 alt=` 형태(`큰따옴표()` 포함)**로 **`새롭게 추가하거나 수정`**해야 합니다。 즉、`` 태그에는 `alt` 속성이 항상 `alt=텍스트` 또는 `alt=` 형태 중 하나로存在해야 합니다。 * **`title` 속성값 처리**: * `[first translated result]` 내에서 `title` 속성이 **`명시적으로 빈 문자열`(“)**로 지정된 경우、이 **“ 문자열(`큰따옴표 두 개` “ “ `포함`된 그대로)**を `절대` 삭제하거나 생략해서は 안 됩니다。 * `title` 속성값がテキストを含む場合(例: `title=이것은 제목입니다`)、**`따옴표()`를 포함한 속성 구조를 `그대로 유지`한 채 `따옴표 안의 텍스트 콘텐츠만` 일본語로 번역**해야 합니다。 * 만약 `title` 속성이 **`아예 없는 경우`**, `임의로追加하지 않습니다。3. **최종 `강력` 확인**: 번역이 완료된 후、`모든` HTML 태그와 속성명、그리고 **`따옴표()`를 포함한 `모든 속성값`**이 `[first translated result]`에 존재하던 것과 `정확히 동일하게` 유지되었는지、`특히` `src` 속성값은 `따옴표까지` `어떤 변경도 없이` 올바르게 포함되었는지、그리고 `` 태그의 `alt` 속성이 위의 규칙에 따라 `올바르게 존재하거나 추가 및 수정`되었는지 `반드시, 최종적으로, 철저하게` 재차 확인해야 합니다。 Example of a special request that requires careful attention :

また、アームウォーマーのディテールのおかげで、まるでゲームの中のダークヒロインを思わせる印象を与え、ジゼルは時折壁に寄りかかりながらカメラを見つめたり、腕を上げて大胆な角度のシルエットを演出した。

このような破格なスタイリングはエスパ特有のガールクラッシュイメージを一層際立たせた。

一方、エスパは11月29日、香港・啓徳スタジアムで開催された『2025 MAMA AWARDS』チャプター2でベストコレオグラフィー、ベストダンスパフォーマンス女性グループ、ベストフィメールグループなど3冠に輝き、グローバルな舞台で存在感を再確認した。