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【CBCニュース】 プレミアム豚肉ブランド「アグロスーパ」は14日、ソウルのソレマウルにある「イ・ウォンイル食卓」で、料理やグルメ専門のクリエイターを対象にした『カリナリー・ワークショップ』を開催したと発表した。
イベントのテーマは「濃密な豚肉の物語」。料理や美食の専門クリエイターを招き、豚肉に関する専門知識とアグロスーパの豚肉が持つ差別化された風味を直接体験してもらう趣旨で企画された。
クック＆トーク形式で進行したワークショップでは、イ・ウォンイルシェフがホストを務め、単なる調理デモにとどまらない豚肉への深い洞察を提示した。韓国国内の豚肉の歴史から最新の消費トレンド、品種ごとの特性や部位別の活用法まで幅広く扱い、参加者の関心を集めた。
続くクッキングセッションでは、アグロスーパの豚肉を使ったコース料理3品が披露された。イ・ウォンイルシェフは各部位の特性を生かした調理法や実践的なコツを紹介し、会場に臨場感をもたらした。参加者は試食を行い、活発に意見交換を交わしながら、同社の豚肉の肉質や風味に好意的な反応を示した。
ワークショップを終え、イ・ウォンイルシェフは「良い料理は良い食材から始まることを改めて確認した」と述べ、アグロスーパの豚肉はシェフの視点でも料理の完成度を高める魅力的な素材だと語った。
ホン・ギョンチョル アグロスーパ韓国支社長は、今回のワークショップが韓国国内のトップシェフやクリエイターを一堂に集め、プレミアム豚肉への理解と食体験を深めるために開催されたと述べた。また、20年以上にわたり韓国の外食市場で認められてきたアグロスーパの価値が、多様なコンテンツを通じて消費者により親しまれることを期待すると語った。さらに、アグロスーパは原肉供給を超え、健康で楽しい食文化を提案するブランドとして、今後も消費者との接点を継続的に拡大していくと付け加えた。
一方、1955年にチリで設立されたアグロスーパは今年で71周年を迎えるグローバルな農畜産企業で、現在世界51カ国に製品を輸出している。飼料生産から飼育、屠殺、加工、流通に至る全過程を統合管理する垂直統合システムを通じて安定した品質を維持しており、農畜産分野で世界初の国連気候変動枠組み条約実践企業認証を取得するなど、持続可能な経営にも注力している。
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▮ CBCニュース｜CBCNEWS チョン・ジョンフン記者
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