材料はたったこれだけ！外はカリッ、中はしっとり。絶品じゃがいもチヂミの秘密

じゃがいもの千切りチヂミの作り方

じゃがいもを千切りにしてフライパンで焼くと、とてもおいしく仕上がる。一般にじゃがいものお焼き（감자전）はもっちりした食感が特徴だが、千切りにして焼くと表面はカリッと、中はしっとりとした食感になる。今回は、簡単でおいしいじゃがいもの千切りチヂミの作り方を紹介する。

材料

大きめのじゃがいも1個、塩ふたつまみ、小麦粉大さじ2

じゃがいも千切りチヂミのレシピ

まず新鮮な大きめのじゃがいもを1個用意する。皮はすべてむく。じゃがいも1個で1～2人分ほどの量になる。

次にスライサー（千切り用）を用意して、じゃがいもを千切りにする。手で直接千切りにしてもかまわない。

スライサーを使うと薄く均一に切れるので扱いやすい。

千切りにしたじゃがいもは一度水で洗い、でんぷんを落とす。

あとは塩ふたつまみと小麦粉大さじ2だけ混ぜれば完成。他に何も必要ないので、これだけを入れて手早くよく混ぜる。

焼き方

厚手のフライパンを用意し、食用油をたっぷり引く。厚手のフライパンなら焦げにくく、きれいにきつね色に焼ける。

フライパンが十分熱くなったら、じゃがいもをのせる。量は多すぎない方が返すときに扱いやすい。

ヘラを2本使ってじゃがいも同士を押しつけ、密着させる。離れていると返すときに形が崩れる。

弱火でじっくりきつね色になるまで焼いたら完成。じゃがいも1個で手軽に一品作れる。

表面はカリカリで中はしっとり、とてもおいしい。普通のじゃがいものお焼きとは違った魅力があるじゃがいもの千切りチヂミの作り方だ。