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【스포츠서울 | 윤동언 기자】 안성재 셰프가 운영하는ファインダイニングレストラン 모수 서울が、ワインのヴィンテージを差し替えて提供したとする論争について公式見解を示し、謝罪した。
모수 서울側は23日、公式SNSを通じて「2026年4月19日にワインペアリングサービスの過程で顧客に対する案内が正確に行われず混乱を招き、その後の対応でも十分な説明を行えず大きな失望を与えた点について、心から謝罪する」と表明した。
また「事案発生後、顧客に別途謝罪を伝え、寛大に受け入れていただいたが、当店に寄せられた期待に照らすとその対応も十分ではなかった点を重く受け止めている」と述べた。
今回の論争は、あるオンラインコミュニティに投稿された顧客A氏の書き込みがきっかけだ。A氏は、来店時にメニューに記載されていた「샤또 레오빌 바르통 2000년 빈티지」の代わりに2005年ヴィンテージが提供されたと主張している。
A氏によれば、ワインの味や香りに差異を感じて従業員に確認を求めたところ、ソムリエが2005年ヴィンテージであることを認め、「2000年ヴィンテージも別途提供して味わってもらう」と説明したという。
さらにA氏は、要請後にスタッフが別の場所から2000年ヴィンテージのワインを持ってきてテーブルに置いたと述べ、当初から別ヴィンテージが提供されていた事実を認識していたのではないかという疑念も呈している。二つのヴィンテージ間の価格差は10万ウォンと伝えられている。
A氏は特に「ミシュラン2つ星レストランでこのようなミスが起きたこと自体理解しがたい上に、謝罪よりも『味わっていただく』という対応に終始した点が残念だ」と指摘している。
한편, 모수 서울은 ‘흑백요리사’에 심사위원으로 출연한 안성재 셰프가 오너셰프로 있는 곳으로 디너 코스는 42万ウォン이다. 2인 기준으로 와인 페어링까지 포함할 경우 총 금액이 100万ウォンを超える 것으로 알려져 있다.
◆ 모수 서울の立場表明全文
안녕하세요, 모수 서울입니다.
최근オンラインコミュニティを通じて知られる事案に関し、深く頭を下げて謝罪する。
2026年4月19日にワインペアリングサービスの過程で顧客に正確な案内が行われず混乱を招き、その後の対応でも十分な説明ができず大きな失望を与えた点について、心から謝罪する。
事案発生後、顧客に個別に謝罪を伝え、寛大に受け入れていただいたが、当店に寄せられた期待に照らすとその過程も十分ではなかった点を重く受け止めている。
안성재 셰프를 비롯한 저희 팀 모수 전원은 이번 사안을 매우 엄중하게 받아들이고 있다. 関連サービス全般を点検し、再発防止を約束する。見せかけの謝罪に終わらせず、誠実な姿勢で顧客との信頼を取り戻すよう努める。
모수 서울に変わらぬ信頼と愛情を寄せてくださるすべての顧客に改めて謝罪する。
2026년 4월 23日
모수 서울 일동 드림 hellboy321@sportsseoul.com
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