自宅で楽しむ！オットギの新作「真密麺」登場

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【ザパブリック=ヤン・ウォンモ記者】オットギは、釜山の老舗で味わっていたミルミョンを家庭でも手軽に楽しめる新商品「ジンミルミョン」を12日に発売した。

最近、地域の特産料理を求める消費者が増えている流れを受け、釜山ミルミョンの要である辛いビビンソースとコクのあるだし（スープ）の調和をほぼそのまま再現している点が特徴だ。

新商品の最大の武器は、牛骨と肩肉をじっくり煮出して旨味を引き出した粉末だしだ。このだしは冷水にも溶けやすく作られており、麺は小麦粉にサツマイモとジャガイモの澱粉を黄金比で混ぜて、ミルミョン特有のもちもちとしたコシをしっかり再現している。

さらに醤油、コチュジャン、肉のだしをブレンドしたオットギ独自の特製ソースを加え、風味を一層引き上げている。

食べ方も多様だ。辛く和えた麺に温かいだしを添えて食べる方法や、冷水に粉末だしを溶かして冷たくさっぱり楽しむ方法など、好みに応じて二通りの調理法を選べる。

オットギは今月12日から16日までクーパンとオットギモールで事前予約販売を行い、その後、韓国全国のオンライン・オフライン店舗へ販売網を順次拡大する計画だ。

オットギの関係者は、釜山の古い食堂で楽しんでいた温かいだしとビビンミョンの組み合わせを家庭でも気軽に体験できるよう企画したと説明し、来る夏の麺市場でプレミアム製品群の新たな基準になるはずだと述べた。