ブラジルのコーヒー革命！アイスコーヒーが急成長中

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【リアルフード=ユクソンヨン記者】 ブラジルは伝統的に熱いコーヒー（カフェジーニョ）の消費が中心だった国だ。しかし近年はアイスコーヒー（カフェ・ジェラード）やインスタントコーヒーの消費が急速に増えている。この変化は、コーヒーの飲まれ方が単なる伝統的な飲用形態から、様々なシーンや目的に応じた多様な消費形態へと広がっていることを示している。

韓国農水産食品流通公社（aT）の農食品輸出情報（KATI）によれば、2025年のブラジルのコーヒー市場は前年に比べ20.6%増加し、記録的な成長を示した。製品別では「一般インスタントコーヒー（Standard）」が約79%で市場の大部分を占め、「コーヒーミックス（Mixes）」は約21%を占めた。

最も顕著なのはアイスコーヒーの拡大だ。市場調査会社ユーロモニターによると、アイスコーヒー関連市場は2019年から2023年の間に約157%成長した。RTD（Ready-to-Drink）コーヒーや冷製コーヒーの製法が普及していることが背景にある。また、カプセル式コーヒーやインスタント製品の技術進歩により、家庭でも一定の品質のアイスコーヒーを手軽に作れる環境が整い、新たな消費習慣の形成につながっている。

aTの関係者は「ブラジルのコーヒー市場はインスタントコーヒーとアイスコーヒーを中心に消費形態が多様化しており、これは韓国の食品企業にとって参入機会を提供する要素だ」と判断した。