なぜ大邱（テグ）は食通が集うのか？30年の伝統や有名人が継承する絶品グルメ5選

개발기획팀 2026.05.24 アクセス

大邱の人気グルメBEST5

誰もが知っているトンカツ専門店、大邱『全元トンカツ』
長い伝統の平壌式冷麺、東城路『江山面屋』
イ・チャンウォンの両親のノウハウを受け継いで再オープンしたマクチャン屋、大邱『ホヤマクチャン』
炭火で焼く本当に美味しい鶏足、軍威『市場鶏足』
辛いトッポッキと平たい餃子が美味しい店、東城路『中央トッポッキ』

大邱は見どころや食べ物が豊富な旅先だ。特に水城湖は湖の景色を眺めながら散歩するのに適しており、夜は華やかな照明が夜景スポットとして人気だ。また、韓国三大市場の一つ、西門市場の夜市も大邱を代表するホットスポットだ。韓国で最も暑い地域の一つとされるが、そのぶんグルメへの熱意も熱い。今回は大邱のおすすめグルメBEST5を紹介する。

誰もが知っているトンカツ専門店、大邱『全元トンカツ』

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1980年代から変わらぬ味で愛される大邱・東城路の名店『全元トンカツ』。ここでは、厚い日本式トンカツとは異なり、薄切り肉をカリッと揚げた洋食風のトンカツが看板だ。特に甘めのソースに載った千切りキャベツのサラダと合わせると一層うまい。

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✔場所

大邱中区東城路6キル2-23 B1F

✔営業時間

毎日 11:00 – 21:00

✔メニュー

トンカツ 9,000ウォン（約900円）、チーズトンカツ 10,500ウォン（約1,050円）、ビフカツ 12,000ウォン（約1,200円）

長い伝統の平壌式冷麺、東城路『江山面屋』

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1951年から変わらぬ味が提供されている冷麺の名店。本店はここにあり、大邱のドゥランキルなどを含め、天安や大邱など他地域にも十数店の支店がある。水冷麺のほか、冷麺を大きな器に盛り、握り飯を一つ入れてキムチのスープで混ぜる『キムチマリ冷麺』も名物だ。

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✔場所

大邱中区教洞キル27-8

✔営業時間

毎日 11:00 – 20:00 (月 10:30 – 16:00)

✔メニュー

水冷麺 12,000ウォン（約1,200円）、ビビン冷麺 12,000ウォン（約1,200円）、キムチマリ冷麺 13,000ウォン（約1,300円）

イ・チャンウォンの両親のノウハウを受け継いで再オープンしたマクチャン屋、大邱『ホヤマクチャン』

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イ・チャンウォンのマクチャン屋として親しまれている大邱『ホヤマクチャン』。両親が営んでいた店のノウハウを受け継ぎ、同じ場所で再オープンした。マクチャンは一度下焼きされた状態で提供されるが、それでもジューシーさが保たれているのが特徴だ。テーブルで炭火で再び焼き、特製のタレに付けて食べる。タレは胡桃粉と大豆粉が入った香ばしいもので、好みに応じて青唐辛子やニンニクを加えてもよい。卵焼きや辛ラーメン、チョンドゥギがサービスで出て、ボリューム満点の食事になる。

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✔場所

大邱達西区仙源南路151ハンマウムアパート商店街

✔営業時間

17:00-24:00 / 毎月1、3回目の日曜日定休

✔価格

生マクチャン 8,000ウォン（約800円）、ソーガルビサル 8,000ウォン（約800円）

炭火で焼く本当に美味しい鶏足、軍威『市場鶏足』

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鶏肉で知られる軍威で50年続く『市場鶏足』。店の一角で夫婦が炭火で焼く鶏肉はしっかりと火が入り、火の香りがつく。腕利きの店主が作る多彩な副菜も思わず笑みがこぼれる味だ。辛いタレがかかった鶏足や鶏の首など多様な部位は、炭火で旨味が引き出される。コリコリした鶏足は塩辛くなく食べやすい。炭火で焼くサバの塩焼きも格別で、油が落ちて食べやすく焼かれたサバはご飯が進む。

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