オーブンで焼くだけ！濃厚チーズがとろける絶品「じゃがいもグラタン」の作り方

【リアルフード=ユクソンヨン記者】 オーブンひとつで作れるホームパーティーメニューを紹介する。香ばしいじゃがいもの風味が魅力の「じゃがいもチーズグラタン」だ。

薄切りのじゃがいもと甘い玉ねぎ、塩気のあるベーコン、たっぷりのチーズが一体となる。リッチでクラシックなグラタンの味わいを楽しめる。

生クリームがじゃがいもをやさしく包み、数種類のチーズがとろけて濃厚な旨みを生む。特に玉ねぎを炒める際にローズマリーを加えると、ほのかなハーブの香りが移って香り高く仕上がる。

冷凍庫に残った端切れチーズがあれば、グラタンに活用してみて。複数のチーズを合わせてもいい。仕上げに刻んだパセリを振れば、見栄えも味も引き立つ。

じゃがいも 400g、玉ねぎ 1個、ベーコン 100g、生クリーム 1カップ、チーズ 300g（モッツァレラ、チェダー、ゴルゴンゾーラなど）、オリーブオイル 大さじ2、塩 小さじ1、黒胡椒 少々、刻んだパセリ 少々、ローズマリー 2枝

2. 玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。

3. 熱したフライパンでベーコンを炒め、取り出す。オリーブオイルを入れて玉ねぎをきつね色になるまで炒め、塩と胡椒で味を調える。

4. オーブン用の器にオリーブオイルを塗り、じゃがいも→炒めた玉ねぎ→ベーコン→生クリームの順に2回繰り返して重ねる。

5. たっぷりチーズをのせる。

6. 200度に予熱したオーブンで30分焼く。

資料=私たちの食卓提供