外はカリッ、中はもちっ！韓国・大邱で愛される絶品マクチャン名店5選

개발기획팀 2026.05.29 アクセス

マクチャンの名店 BEST5

現地民も推す大邱・寿城区の名店「マルマクチャン」
大邱の3大マクチャンの一つ、「チョンミンマクチャン」
香り立つ長ネギとマクチャンのコラボ、ハンナム「ソソマクチャン」
脂っこさを打ち消すビジュアル最強のパマクチャン、加山デジタル団地「ソウルマクチャン」
臭みのないすっきりした大邱式マクチャンの魅力、大邱「コヒャン炭火マクチャン」

熱々の網の上でこんがり焼かれたマクチャンを豆粉に軽くつけて口に運ぶと、香ばしさが一段と増し独特の風味が広がる。外はカリッと、中はもちっとした食感と豆粉の香ばしさがほどよく混ざり、一口ごとに満足感が湧く。ここに冷たい焼酎を合わせれば、食事の流れが自然に整う。単純な組み合わせだが、いちど味わうと忘れられない理由がはっきりする。今回は豚マクチャン焼きの魅力を存分に味わえる名店を厳選した。

現地民も推す大邱・寿城区の名店「マルマクチャン」

大邱を代表する料理の一つ、マクチャン。その中でも 수성못（スソンモッ）近くにあるマルマクチャンは、地元でも評判の名店だ。看板メニューの豚マクチャンは、嫌な臭みがなく香ばしく、もちもちした食感で幅広い客層に支持されている。

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✔位置

大邱市寿城区 수성못2길 5

✔営業時間

平日 17:00 – 23:00 週末 17:00 – 24:00

✔メニュー

牛マクチャン 2万2000ウォン、豚マクチャン 1万3000ウォン、マクパプ 1万3000ウォン

大邱の3大マクチャンの一つ、「チョンミンマクチャン」

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大邱といえばマクチャン、そしてマクチャンといえば大邱の3大マクチャンのひとつに数えられるチョンミンマクチャン。老舗の風情が残る店構えから気分が高まる。マクチャンは一次焼きがされた状態で提供され、テーブルの炭火で二次焼きをして食べる仕立てだ。よく焼けたマクチャンは臭みがなく、もちもちとした食感を存分に楽しめる。付け合わせにはキムチや玉ねぎの漬物、マッカン（※調味料）と唐辛子、ネギが出る。マッカンにネギと唐辛子を加え、それにつけて食べるとさらに旨味が増す。

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▲位置

大邱市達西区 달구벌대로 1886

▲営業時間

16:30-24:00 / 毎月第1・第3日曜日定休

▲価格

生サムギョプサル 1万1000ウォン、生モクサル 1万1000ウォン、豚マクチャン 1万1000ウォン

香り立つ長ネギとマクチャンのコラボ、ハンナム「ソソマクチャン」

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斬新なビジュアルで行列ができ、「知る人ぞ知る」存在となった龍山（ヨンサン）のソソマクチャン本店。よく下処理されたマクチャンの中に長ネギを入れて一度下焼きをすることで、ネギの風味がしっかり染み込んだマクチャンになる。食べやすく切られたマクチャンを網の上で再びしっかり焼くと、外はパリッとした食感を楽しめる。焼くほどに甘みを増すネギがマクチャンの脂っぽさを抑え、つい箸が進む味わいになる。ここで提供されるソマクチャンや뒷고기（トゥェッコギ）も評判で、行列が絶えない理由がよく分かる名店だ。

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✔位置

ソウル市龍山区大使館路 60 2階

✔営業時間

水～月 15:00-翌1:30 / 毎週火曜定休

✔価格

豚パマクチャン 1万9000ウォン、뒷고기 1万7000ウォン

脂っこさを打ち消すビジュアル最強のパマクチャン、加山デジタル団地「ソウルマクチャン」

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パマクチャンの真髄を見せる加山デジタル団地のソウルマクチャン。ふっくらとした見た目もさることながら、店主が直接焼くパマクチャンは焼き方が独特だ。油が抜けないように油穴を塞ぎ、マクチャンから出る油で揚げるように焼くため、マクチャンの油とネギのしぼり汁が混ざり合い、ネギの香りをたっぷり含んだ油が風味を引き上げる。同じ油で焼くジャガイモや玉ねぎ、ニンニクも格段にうまくなる。外はカリッと中はもちっとしたマクチャンは、そのままで十分に満足できる一品だ。

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✔位置

ソウル市金泉区デジタルロ10길 69 1棟 G11号

✔営業時間

月～木 10:00-23:00 / 金～日 10:00-24:00

✔価格

豚マクチャン 1万5000ウォン、パマクチャン 1万7000ウォン

臭みのないすっきりした大邱式マクチャンの魅力、大邱「コヒャン炭火マクチャン」

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칠곡にあるコヒャン炭火マクチャンは、炭火でじっくり焼いて食べるマクチャンで知られる名店だ。店舗は屋台風の屋外スペースと室内スペースに分かれており、季節に応じて心地よく楽しめる。代表メニューはサムギョプサルとマクチャンを一緒に焼くスタイルで、サムギョプサルの香ばしい脂がマクチャンに加わることで風味が倍増する。特製のマッカンソースに浸して食べれば、味にさらに深みが出る。

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