【リアルフード=ユクソンヨン記者】 食欲がない日でも、ご飯を一杯ぺろりと食べさせる「ご飯泥棒」なおかずを紹介する。
明太子をそのまま食べるよりも、さらにおいしく楽しめるレシピだ。明太子とバターを合わせて蒸す「バター明太蒸し」だ。
塩気のある明太子にバターの香ばしさが染み込み、やめられない旨味を生む。小口切りのネギと細切りの青唐辛子を加えると、後味がさっぱりする。手軽に用意できて、少し上品な一品になる。
出来上がったバター明太蒸しは、炊きたてのご飯にのせて混ぜて食べるといい。うどんやラーメンに入れて具やソース代わりに使っても合う。
材料（2人分）
明太子 200g、バター 大さじ1、ネギ ½本、青唐辛子 1個
調味料：唐辛子粉 大さじ1、みじん切りのニンニク 大さじ1、白ごま 大さじ1
作り方
1. 明太子は皮ごと1cm間隔に切る。ネギは半分に切って小口切りにし、青唐辛子は種を取って細かく刻む。
2. ボウルに明太子、ネギ、青唐辛子、バターを入れ、調味料をすべて加える。
3. 蒸気の上がった蒸し器にボウルを入れ、蓋をして10分ほど蒸す。
4. 仕上げに白ごまをふる。
資料=私たちの食卓提供
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