専門店級の味を自宅で！韓国で話題の「時短・健康食」トレンドとは

개발기획팀 2026.06.02 アクセス

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流通業界では、簡便調理やむくみ対策、食事代替の豆乳、ビーガンベーカリーなどを前面に打ち出し、忙しい日常でも味と健康を両立させるヘルシープレジャー需要を狙っている。

センピオは丼専門店の深い風味を自宅でも手軽に楽しめる「サミネキッチン牛丼のたれ」を発売した。

最近、単身世帯の増加や一人飯文化の広がり、健康志向の高まりが重なり、丼やビビンバといった一皿メニューの需要が拡大している流れに合わせた製品だ。センピオは丼類の中でも関心が高い牛丼を手軽に作れるよう企画した。

「サミネキッチン牛丼のたれ」は、肉と玉ねぎだけ用意すれば専門店風の牛丼が作れる商品だ。かつお節と昆布をじっくり煮出しただしで深く濃厚な風味を引き出し、生姜のさっぱりした味と香りでくどさを抑えている。水で希釈したり追加の調味をする必要なくそのまま使えるため、調理の手間を下げている点が特徴だ。

調理法も簡単だ。食用油をひいたフライパンで牛薄切り肉と千切りの玉ねぎを炒め、たれを加えて一度煮立てれば牛丼が完成する。鶏もも肉と一緒に調理すれば親子丼、トンカツと合わせればカツ丼、うどんと炒めれば焼きうどんとしても応用できる。センピオは料理に不慣れな人でも手軽に家庭料理を完成できるよう、製品ラインの拡充を進める計画だ。

ティファランスは、デイリーのむくみケアを助ける液状茶「半分ティ V-SHOT」2種をオリーブヤングの一部店舗で単独発売する。ティファランスは“Tea”と“Difference”を掛け合わせたブランドで、パープルティを皮切りに多様な原料を使った茶やスキンケア製品を展開してきた。今回の新製品は、夜食や会食後など日常でむくみ対策が必要な場面に、水のように手軽に飲める利便性を重視している。

「半分ティ V-SHOT」2種には、ティファランスの「紫のエネルギー」を象徴する主要成分であるビルベリーが配合されている。ビルベリーはブルーベリーに比べてアントシアニン含有量が高く、忙しい現代人の日常ルーティンをサポートする成分として利用される。製品は「半分ティ V-SHOT かぼちゃ茶」と「半分ティ V-SHOT はちみつ緑茶」の2種で構成される。

かぼちゃ茶は国産の高濃縮熟成かぼちゃ抽出液89%に果肉と種の栄養を閉じ込めた。はちみつ緑茶は有機栽培の緑茶抽出液91%とアカシアはちみつを組み合わせ、深い風味を実現している。特に、はちみつ緑茶は実際のメイクアップサロンでむくみケアに用いられるレシピをティファランス流に再解釈したものだ。2種は5月18日から全国のオリーブヤングとオリーブベターの店舗、オンラインモールで販売される。

イグニスが運営する飲料ブランド、クループはスペイン産エクストラバージンオリーブオイルを加えた無糖の食事代替豆乳「ソイヨル一食豆乳」を発売した。クループは豆乳市場が手軽な食事代替品中心に拡大する流れに着目している。忙しい日常で手軽かつ満足感のある一食を求める消費者ニーズを反映し、1パックで満腹感を得られる豆乳を投入した。

「ソイヨル一食豆乳」は、豆を意味する“ソイ”と日常を意味する“ヨル”を組み合わせたネーミングだ。固形分を高めて濃厚にすり潰した豆乳ベースで、一般的な豆乳よりもねっとり濃厚な食感が特徴となる。糖類0gの無糖仕様で、健康的な食事や血糖管理、筋肉維持、体重管理に関心のある消費者も負担なく飲めるよう設計されている。

製品は「オリジナル」と「ピスタチオチョコ」の2種。オリジナルは豆類固形分8.5%と植物性タンパク質7gを含み、スペイン産エクストラバージンオリーブオイルをプラスしている。ピスタチオチョコはナッツの香ばしさとチョコの甘さを組み合わせた味わいだ。クループは発売記念の割引プロモーションを実施し、ソイヨルを通じてヘルシープレジャー志向に応じた豆乳ラインを拡大する計画を明かしている。

エムズベイカーズのベーカリーブランド、ミルドは新製品「まだら猫食パン」を発売した。今回の製品はミルド初のビーガン食パンであり、代表キャラクターとして人気を博してきた「猫食パン」の拡張ラインだ。既存の猫の形は維持しつつ、パンの断面にまだら猫特有の模様を表現し、味わう楽しさに加えて見た目やストーリー性も高めている。

「まだら猫食パン」は、味と健康を両立させるヘルシープレジャーのトレンドを反映している。小麦粉の代わりに米を使ってもちもちした食感を実現し、毎日乳業の「毎日豆乳黒豆低糖」と黒ごまを加えて香ばしくまろやかな風味を完成させた。かわいらしいビジュアルと健康志向の素材を組み合わせ、年齢や性別を問わず誰でも気軽に楽しめるよう設計している。

新製品はミルド聖水店をはじめ全国16のオフライン店舗で販売される。ミルドは店内のPOP掲示で新ライン拡充を告知し、公式Instagramを通じて原材料やビジュアルを強調したコミュニケーション型コンテンツを展開する計画だ。ブランドは猫食パンのキャラクター性を強化しつつ、健康志向の消費者ニーズにも応えていく方針である。