熾烈な料理サバイバルで最終勝利を掴んだチェ・ガンロクは、放送出演の裏話とともに今後の店舗運営に対する慎重かつ真摯な姿勢を示し、ファンの期待を高めた。
パク・ジュンウが運営するYouTubeチャンネル「パク・ジュンウのジュンネ 맛있어」では、「カン・レオ・チェ・ガンロクが西村のパク・ジュンウのデザート店に集まった」というタイトルの動画が公開された。
動画には、Netflixのバラエティ番組『白黒料理人：料理階級戦争』シーズン2の優勝者であるチェ・ガンロクが出演し、カン・レオやパク・ジュンウとともに近況を語った。チェ・ガンロクは番組出演当時の目標について、最初から優勝を狙うつもりはなく、「アイアンシェフ」出身のエドワード・リーのような伝説的な料理人と対決してみたいという純粋な思いが強かったと明かした。特に、これまで楽しんで見ていた番組の優勝者たちと腕を競う過程そのものが彼にとっての目標だったと付け加えた。
放送終了後の同僚シェフとの愉快なエピソードも披露され、場を沸かせた。撮影後、脱落の痛みを抱えていたキム・ドユンと会った際の出来事を振り返り、キム・ドユンが焼酎を傾けながら「今回の優勝者は白スプーンチームから出るだろう」と予想して乾杯を提案したが、チェ・ガンロクは自分が優勝者だと口にできず黙っているしかなかったと語り、現場は爆笑に包まれた。当時、キム・ドユンは「誰が1位になっても関心がない」とあっけらかんとした態度を見せていたが、チェ・ガンロクは優勝の事実を伏せたまま静かに杯を空けなければならなかったという裏話を明かした。
現在店舗を運営していないチェ・ガンロクは、今後の去就や飲食店オープンの計画についても口を開いた。新しい店に対する構想は持ち続けているものの、かつて店舗運営に没頭した結果、顔色が優れなくなるほど体力的な限界を感じた経験を懸念しているという。そのため現在はコンサルティングやメニュー開発など外部での食に関する活動に集中しており、本格的に厨房に戻る前に体力を十分に整え、志を同じくする仲間を見つけるプロセスを優先すべきだと強調した。
過去に『マスターシェフコリア2』で優勝して以降、「136길 육미」や「식당 네오」などを運営し独自の料理世界を築いてきたチェ・ガンロクは、長期的な夢としてうどん店の開業を挙げた。年を重ねて余裕ができたら素朴な麺を提供したいという願いを語りつつ、当面は基盤を固め、健康な姿で客を迎えることに注力する意志を示した。「白黒料理人」シーズン2での栄冠を得てもなお驕らず、料理人としての本質的な生き方を模索するチェ・ガンロクの歩みに多くの注目が集まっている。
イム・チェリョン テンアジア記者 syjj426@tenasia.co.kr
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